banniere_01 banniere_02 banniere_03 banniere_04 banniere_05 banniere_06


Een deel van een vat - Eeuwigheid 2016

Reserveer nu al uw deel, want er zal niet genoeg zijn voor iedereen.   Hoe werkt het?   U kiest een deel van een vat. ...

Het vervolg lezen


The 200 Private Angels !

Exclusieve reeks van 200 vaten   Bent u op zoek naar een exclusief geschenk om uw klanten of medewerkers op een unieke en...

Het vervolg lezen


Producten

 

 

In de prachtige wereld van de whisky's komt een groot deel van het karakter van een whisky tot stand tijdens zijn rijping. Gedurende deze periode gaat op mysterieuze en magische wijze het "deel der engelen" verloren. Maar juist daardoor krijgt de whisky een groot deel van zijn typische karakter...

 

 

 

De rijpingstijd om van het distillaat whisky te maken, duurt minstens drie jaar. Vóór het einde van deze periode van drie jaar wordt dit distillaat "Spirit" genoemd. Na deze periode wordt het distillaat... inderdaad echte whisky!

 

Etienne Bouillon is altijd al zeer nieuwsgierig geweest om zijn product te proeven in alle stappen van het productieproces. Omdat hij van mening was dat hij wellicht niet de enige was die nieuwsgierig was en om die nieuwsgierigheid beter te delen, heeft hij beslist om 'The Belgian Owl' in de verscheidene fasen van het productieproces te bottelen.

 

The Owl Distillery biedt u daarom zijn ‘Belgian Owl’, Belgian Single Malt aan in vier vormen, zowel als Spirit, als als whisky:

  • Spirit “niet gerijpt”: om u de identiteitskaart met de geurkenmerken van de streek waar de gerst verbouwd wordt te laten ontdekken.
  • "Rijpende" Spirit: dat is het begin van de interactie tussen het distillaat en het vat, gedurende de eerste drie jaar.
  • Whisky: na drie jaar en langer onthult de rijping in het vat zijn geheimen. Whisky moet een alcoholpercentage van 46% hebben.
  • Whisky “direct van het vat” (brut de fût): hierbij duikt u als het ware in een vat op een welbepaald moment van zijn rijping. De whisky zal dan een alcoholpercentage van ongeveer 70% hebben.

 

Alle productiestappen vanaf het kweken van de gerst tot en met het bottelen gebeuren in België.

 

Naast zijn ambachtelijke kant wordt The Belgian Owl gekenmerkt door de afwezigheid van turfsmaak en het distilleren in een alambiek ‘Pot Still’ (distilleerkolf met zwanenhals). Om alle aroma's en rijke geuren van het product zo goed mogelijk te behouden, wordt The Belgian Owl gebotteld zonder hem eerst koud te filteren. Bovendien laten we de whisky ongehinderd door de verschillende vaten verkleuren. Bijgevolg kan elke botteling van 'The Belgian Owl' lichtjes verschillen van een andere, zelfs al is de rijpingstijd dezelfde.

 

Het is onze bedoeling u het beste te laten proeven van wat de natuur ons geeft door haar maximaal te respecteren. Net als de natuur op ieder ogenblik anders is, is dit ook voor ons product het geval.

 

We wensen u een mooie ontdekking en tot zeer binnenkort om de magie van... de rijping met ons te delen!